文献类型： 中文期刊

作者： 朱翠玲 ¹ ; 顾正中 ² ; 沈婷 ² ; 王新风 ² ; 胡卫成 ² ; 纪丽莲 ³ ;

作者机构： 1.扬州大学食品科学与工程学院;淮阴师范学院/江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心;淮阴师范学院/江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室;江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所

2.;扬州大学食品科学与工程学院;淮阴师范学院/江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心;淮阴师范学院/江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室;江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所

3.;扬州大学食品科学与工程学院;淮阴师范学院/江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心;淮阴师范学院/江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室;江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所;

关键词： 小麦麸皮;多糖;热水浸提法;提取工艺;响应面分析;多糖得率

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2017 年 13 期

页码： 169-172

收录情况： 北大核心

摘要： 为探讨优化麸皮多糖的提取工艺,在单因素试验基础上,用热水浸提法及Box-Behnken设计方法,研究水提温度、时间、料液比这3个因素以及它们的交互作用对麸皮多糖得率的影响;采用Box-Behnken法设计3因素3水平响应面设计试验,得到回归方程的预测模型和可信度。结果表明:在所设定的各个试验范围内,3个因素对麸皮多糖得率的影响程度由大到小依次是提取时间、提取温度、料液比,并分析得到了最佳的提取条件:温度100℃,料液比1 g∶29.95 m L,水提时间5 h,麸皮多糖得率的预测值为220.04 mg/g。将上述最佳条件微调后进行验证试验,测得麸皮多糖含量为222.70 mg/g,高于软件模拟值,能较好地预测麸皮多糖得率,表明提取麸皮多糖条件可行,用响应面法优化提取工艺,提高了提取麸皮多糖的得率。