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国内核桃雄花序开发利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张俊丽 1 ; 贾丽娜 1 ; 赵银平 1 ; 卢超 1 ;

作者机构： 1.渭南市农业技术推广中心;渭南市农业科学研究所;湖北省农业科学院中药材研究所

关键词： 核桃雄花序;营养成分;干制;保鲜;抗氧化性;研究进展

期刊名称： 农学学报

ISSN： 2095-4050

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 54-57

摘要： 为开发利用核桃雄花序资源,笔者就核桃雄花序资源现状、成分分析与化学成分鉴定、干制与保鲜技术、蛋白质与黑色素提取以及抗氧化性等研究进行概述,并在此基础上提出核桃雄花序黑色素提取与成分鉴定、核桃雄花序系列保健食品研制与开发、天然抗氧化剂与黑色素开发等亟待研究完善,以期为核桃雄花序资源的综合利用提供参考。

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