文献类型： 中文期刊
作者： 朴香淑 1 ; 崔铭鼎 1 ; 张敬 1 ;
作者机构： 1.吉林省农科院畜牧分院
期刊名称： 吉林畜牧兽医
ISSN：
年卷期： 1994 年 02 期
页码： 7-10
摘要： 鸡蛋是人类的高营养食品,又是易腐食品之一。所以,鸡蛋的品质越来越引起消费者的重视。由于蛋的品质在很大程度上受遗传因素的影响,因此它对育种工作关系很大。鸡蛋在商业流通当中的品质,又直接决定其商品价值。然而有关鸡蛋品质评定方面的详细报道甚少。本文对我院试验现有的“吉林红”等褐壳蛋鸡的蛋质进行了评定和研究,以期对鸡蛋品质的某些性状进行早期预测,并为
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