文献类型： 中文期刊
作者： 郭益红 1 ; 李文嘉 1 ; 宣雄智 1 ; 李烨 1 ;
作者机构： 1.苏州农业职业技术学院;河南省农业科学院畜牧兽医研究所;河南农业大学
关键词： 酵母;刺参养殖;营养功能
期刊名称： 饲料研究
ISSN： 1002-2813
年卷期： 2023 年 46 卷 020 期
页码： 173-177
收录情况： 北大核心
摘要： 刺参养殖过程中存在配合饲料研究尚不深入、常见病害频发等问题,制约了刺参产业的可持续发展.活性干酵母因富含氨基酸、矿物质、维生素及未知的活性生长因子,对刺参及其幼体的生长和免疫能力具有一定的促进作用,常用作刺参的饲料添加剂.但不同的酵母种类与用量、基础饲料成分、刺参生长阶段、养殖水环境条件均有可能导致酵母应用效果的差异.文章分析了近年来活性酵母在刺参养殖中的应用研究成果,总结了活性酵母在刺参及其幼体生长、消化、免疫、抗氧化、肠道菌群、质构特性、营养价值等方面产生的影响,并简述了酵母对刺参养殖水环境的净化作用,为活性酵母在刺参养殖生产中的合理应用提供参考.
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