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多味山楂脯的制作

文献类型： 中文期刊

作者： 尹晴红 1 ; 董敏玉 1 ; 陆明璋 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品研究所

期刊名称： 山西果树

ISSN： 1005345X

年卷期： 1994 年 02 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 多味山楂脯的制作山楂由于Ｖｃ含量高，并含有黄酮类化合物等生理活性成分，因此具有帮助消化、软化血管、制约血脂、降低血压等功效。随着人们自觉保健意识的增强，对其需求量日趋扩大。近年来山楂生产发展非常迅速，产量大幅度增加，但是用于直接鲜食的数量相对不多，绝...

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