文献类型: 中文期刊
作者: 关军锋 1 ; 马智宏 2 ;
作者机构: 1.河北省农林科学院农业物理生理生化研究所
2.河北省农业技术师范学院果树生理研究室
关键词: 苹果;钙;镁;钾;元素再分配
期刊名称: 华北农学报
ISSN: 1000-7091
年卷期: 1999 年 14 卷 S1 期
页码: 81-84
收录情况: 北大核心
摘要: 以金冠、新红星、富士、碣石红四个苹果品种为试材,分析结果表明,果皮的Ca,Mg含量较高,近果心果肉次之,近果皮果肉最低;近果心果肉中K含量最高,果皮最低。在室温贮藏过程中,金冠和新红星苹果果肉硬度下降快,果皮和果肉中Ca含量、果皮中Mg含量有明显的增加现象,K含量的变化相对较小,而富士和碣石红苹果果肉硬度下降较慢,没有明显的 Ca,Mg,K元素再分配现象。
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