文献类型: 中文期刊
作者: 赵志永 1 ; 王东健 1 ; 陈奇凌 1 ; 张献辉 1 ;
作者机构: 1.新疆农垦科学院
关键词: 沙棘;黄酮;测定
期刊名称: 农产品加工
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2015 年 12 期
页码: 59-60
摘要: 沙棘富含多种营养成分和生理活性物质,其中黄酮类化合物是沙棘果实中重要的生理活性物质之一。通过对"新垦沙棘1号"沙棘果实果皮、果肉和果籽中的黄酮含量进行测定,得出果肉中黄酮含量最高、果籽中黄酮含量次之和果皮中黄酮含量最少的结论,为沙棘果实精深加工提供有益的理论指导。
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