山西省农业科学院机构知识库

请求原文

文献类型：中文期刊

作者：宋昱 ¹ ; 于章龙 ¹ ; 谢飒英 ¹ ; 蔡岳 ¹ ; 谢三刚 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院棉花研究所

关键词：优质;专用;黑小麦;分析

期刊名称：农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 82-83+86

摘要：全谷物黑色食品越来越受到广大消费者的青睐。黑小麦既属于全谷物原料又属于黑色食品。论述了运城市优质特色专用黑小麦产业发展的优势条件及建议,对黑小麦产业发展具有一定的指导作用。

[1]运黑系列黑小麦营养品质分析. 于章龙,刘瑞,宋昱,孙元琳,谢飒英,蔡岳,柴永峰,曹武红. 2018

[2]复合全谷物挤压膨化产品的配方优化研究. 孙元琳,仪鑫,李云龙,胡俊君,刘瑞. 2017

[3]黑小麦新品种(系)在宁夏中卫的适应性调查. 任永康,关超,鲁长才,王亚军,唐朝晖. 2019

[4]黑小麦麸皮戊聚糖的酶法提取工艺条件优化与理化性质分析. 孙元琳,仪鑫,王锋,宋昱,张陇清. 2015

[5]功能性黑小麦酸奶的研制. 于章龙,宋昱,谢三刚,谢飒英,任文斌,韩雪,刘瑞. 2015

[6]黑小麦面粉戊聚糖的部分酸水解特征与组成分析. 孙元琳,顾小红,朱松,崔璨,马丽雅. 2015

[7]黑小麦加工优势及开发利用. 于章龙,宋昱,谢三刚,谢飒英,任文斌. 2016

[8]中国黑小麦研究利用现状. 裴自友,孙玉,孙善澄,闫贵云,任永康. 2002

[9]不同制粉方式对运黑161全麦粉加工特性的影响. 关硕^1,2,刘瑞¹,于章龙³,孙元琳¹. 2022

[10]黑小麦功能性低聚糖的分离与组成分析. 孙元琳,仪鑫,李云龙,陕方,陈树俊. 2017

[11]黑小麦麸皮酚酸物质的定性分析与阿魏酸含量测定. 孙元琳,崔璨,顾小红,陈尚卫,宋昱,张陇清. 2014

[12]山西省南部四种不同类型小麦的品质分析. 任文斌,谢三刚,宋昱,谢飒英,王秋叶. 2010

[13]发芽对黑小麦、黑苦荞淀粉物理化学特性的影响. 杨春,丁卫英,周柏玲,崔贵梅,段亚利. 2011

[14]响应面分析法优化黑小麦全麦面包工艺配方研究. 孙元琳,陕方,宋俞,张陇清,熊鹏飞. 2013

[15]黑小麦研究现状及优质高产栽培技术. 杨峰,孙玉,鲁晋秀,李峰,王苗. 2014

[16]黑小麦不溶性膳食纤维酶解产物组成分析及其对全谷物挤压膨化产品品质的影响. 孙元琳,仪鑫,李云龙,刘瑞,周素梅. 2019

[17]硒包衣剂对黑小麦生长及养分吸收的影响. 杨峰,闫秋艳,鲁晋秀,李峰,董飞,王苗. 2017

[18]富硒营养黑麦片加工工艺研究. 孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,李新明. 2019

[19]黑小麦麦麸多糖的制备与分析. 孙元琳,陕方,刘惠芳,张俊明. 2010

[20]黑小麦全麦粉的面团流变学特性及馒头品质的研究. 孙元琳,崔璨,张陇清,马卫奇,谢三刚. 2014