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饲粮营养水平对三个地方品种鸡生长性能及屠体品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张顺珍 1 ; 包承玉 1 ; 邵春荣 1 ; 刘明智 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 地方品种鸡；饲粮营养水平；增重；屠体品质

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 1998 年 03 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用饲养试验、屠宰测定和肉质分析的方法比较了３种不同营养水平饲粮对地方品种鸡（“泰和鸡”、“黑羽乌骨鸡”、“中型黄鸡”）生长性能和肉质的影响。各品种鸡被随机分成３组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），分别饲喂高、中、低３种能量和蛋白质水平的饲粮。结果表明，含较高能量和蛋白质的Ⅰ组饲粮可提高黑羽乌骨鸡的增重速度，在４周龄前尤其明显；泰和鸡４周龄体重Ⅰ组、Ⅱ组显著高于Ⅲ组（Ｐ＜０．０５）；中型黄鸡的增重以饲喂中等营养水平日粮的Ⅱ组稍高，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。３个品种试验鸡的饲料转化率都以使用高营养水平的Ⅰ组日粮最优，单位增重耗料最少、单位增重花费的饲料成本也最低。饲粮营养水平对肉质有一定影响，低能低蛋白饲粮组鸡的肉质优于高能高蛋白日粮组鸡，各组试验鸡的肉质测定值均在优质鸡肉质标准范围之内。

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