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洛氏鱥肌肉某些营养成分分析和肉质蛋白质营养价值评价

文献类型： 中文期刊

作者： 张永泉 1 ; 尹家胜 1 ; 杜佳 1 ; 耿龙武 1 ; 白庆利 1 ; 徐伟 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词： 洛氏鱥;蛋白质;氨基酸;营养评价

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2013 年 35 卷 04 期

页码： 406-407，410

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 洛氏鱥(Phoxinus lagowskii Dybowskii)在鱼类分类学上隶属鲤形目Cypriniformes、鲤科Cyprinidae、雅罗鱼亚科Leuciscinae、鱥属Phoxinus Agassiz,曾用名长尾鱥、拉氏鱥,渔民常称为柳根池。洛氏鱥为江河野生的小型经济鱼类,自然状况下主要分布于新疆北部及黑龙江流域,该鱼身体较长,稍侧扁,呈纺锤形,背部灰黄色,有小黑斑点,自背部正中至尾柄有不明显的黑条纹,腹部和体侧银黄色或银白色。该鱼

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