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蓝莓预处理方法和干燥加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周国旺 1 ; 张冬雪 1 ; 杜汉军 1 ; 杨占江 1 ; 张军 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院浆果研究所

关键词： 蓝莓;预处理;干燥;加工;生物活性;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 06 期

页码： 130-134

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了蓝莓采后预处理方法和干燥加工技术研究进展,并分析了各种处理方法对蓝莓生物活性物质含量的影响,以期为蓝莓产品的研制提供参考借鉴。

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[2]松多酚生物活性研究进展. 李波,包怡红,王振宇. 2013

[3]预处理对果蔬垃圾干法厌氧消化的影响. 裴占江,王粟,高亚兵,刘杰. 2014

[4]通风改善发芽糙米微波连续干燥均匀性. 郑先哲,朱广浩,卢淑雯,徐浩,刘成海,秦庆雨,孙井坤. 2017

[5]网带式干燥机的研究与应用. 闫景凤. 2023

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[7]不同整形修剪方式对蓝莓生长的影响. 王明洁,梁文卫,宋鹏慧,周国旺,周双,杜汉军,孙兰英,崔玉志,王文生. 2017

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[18]不同蓝莓品种在温室中生育状况比较. 孙晶,王明洁,侯帅,张冬雪,高媛,付鸿博,杜汉军. 2016

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