文献类型： 中文期刊

作者： 康震 ¹ ; 于泳鑫 ¹ ; 刘琪 ¹ ; 孟楚 ¹ ; 涂枫 ² ; 赵茹茜 ¹ ; 贾逸敏 ¹ ;

作者机构： 1.南京农业大学动物医学院农业农村部生理生化重点实验室

2.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 育肥猪;四氢姜黄素;背膘厚;脂质代谢;RNA-seq

期刊名称： 南京农业大学学报

ISSN： 1000-2030

年卷期： 2025 年 48 卷 006 期

页码： 1351-1360

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]本试验旨在探究四氢姜黄素（THC）在降低育肥猪背膘厚中的应用，并采用高通量测序技术分析其影响脂代谢的可能作用途径。[方法]本试验选用30头180日龄的杜×长×大三元公猪，随机分为3组，分别为对照组（Con）、低剂量四氢姜黄素组（L-THC）、高剂量四氢姜黄素组（H-THC），每组各10头，单栏饲养。对照组饲喂NRC标准日粮，L-THC组和H-THC组在标准日粮的基础上分别添加100和300 mg·kg^-1的四氢姜黄素。饲养期间自由饮食，饲喂28 d后电晕屠宰，收集血浆，测量胴体背膘厚，采集背部脂肪组织（简称背脂）样品，并对背脂样品进行形态学、转录组测序和Western blot分析。[结果]日粮中添加四氢姜黄素对育肥猪平均日增重无显著影响，但添加高剂量四氢姜黄素显著降低育肥猪背膘厚（P<0.05），并且随着剂量的增加，背膘厚度呈现递减趋势。背脂HE染色结果显示，日粮添加高剂量四氢姜黄素显著降低脂肪细胞面积（P<0.05）。此外，背脂中核酸和蛋白含量的检测结果表明，日粮中添加高剂量四氢姜黄素显著增加背脂的蛋白含量（P<0.05），并显著下调FASN蛋白的表达（P<0.05）。高通量测序结果显示，四氢姜黄素可通过参与脂质氧化、脂质生物合成、负调控m TOR信号通路等调节育肥猪背脂代谢过程;同时蛋白网络互作图显示，MAPK3、RPS5、RPL27A和POLD1与脂肪合成代谢相关蛋白富集在m TOR信号通路、DNA代谢过程、线粒体基因表达和蛋白-RNA复合物组织等通路中。[结论]日粮中添加300 mg·kg-1四氢姜黄素能够通过调节脂质氧化、脂质生物合成、m TOR信号通路等途径，降低背脂细胞面积，进而降低育肥猪背膘厚度。