您好，欢迎访问河北省农林科学院 机构知识库！
河北省农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

臭氧在水果保鲜中应用的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 高聪聪 1 ; 张阳 1 ; 关军锋 1 ; 陈存坤 2 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所

2.天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))

关键词： 臭氧;杀菌;水果;贮藏;应用

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 140-146

摘要： 臭氧处理作为绿色无污染的杀菌技术,具有减少腐烂、延长贮藏期、去除农药残留等多种优点,在水果贮藏保鲜中的应用潜力巨大.从臭氧的特性、对水果贮藏的影响、影响臭氧处理效果的因素及其安全性等方面进行了综述,以期增进人们对臭氧在水果保鲜领域的认识,引起人们对臭氧技术开发与应用的重视,推动臭氧在水果保鲜领域的发展.

  • 相关文献

[1]臭氧处理对美人指葡萄保鲜效果的影响. 纪海鹏,张佳楠,董成虎,关军锋,陈存坤,于晋泽,席兴军. 2020

[2]35﹪草克宁水悬浮乳剂的研制及应用研究. 李秉华,李香菊,王贵启,刘国新. 1999

[3]臭氧对砀山酥梨采后生理及腐烂效果的影响. 徐晓燕,惠伟,关军锋,徐竹,张汉昌,杨米迪. 2012

[4]果品贮藏业存在的问题及对策. 李海山,谭鑫,刘树海. 2012

[5]不同微波强度对鲜切西兰花品质的影响. 刁春英,闫洪波,高秀瑞,王淑芬. 2017

[6]1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李丽梅,李学营,冯建忠,关军锋. 2019

[7]利用电子鼻解析采后深州蜜桃品质变化. 岳盈肖,闫子茹,赵江丽,程玉豆,王永霞,关军锋. 2021

[8]运用HACCP体系控制梨采后贮藏品质. 于新,葛焕生,关军锋. 2014

[9]钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响. 及华,李丽梅,冯云霄,关军锋,孙玉龙. 2006

[10]包装与温度对欧芹贮藏效果的影响. 及华,关军锋,冯云霄,李丽梅,孙玉龙. 2006

[11]采后热处理对贮藏梨果实品质的影响. 刘铁铮,王景涛,刘志欣,付雅丽. 2016

[12]采前喷钙对库尔勒香梨贮藏效果的影响. 赵晓梅,叶凯,李文慧,关军锋,吴玉鹏,邹淑萍,孟伊娜,倪建文. 2011

[13]葡萄贮藏期间糖酸等含量的变化. 刘铁铮,王景涛,索相敏,刘志欣,付雅丽. 2017

[14]板栗简易包装贮藏特性的比较研究. 赵玉华,李永红,常学东. 2013

[15]MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响. 李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙. 2005

[16]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007

[17]黄冠梨采后商品化处理与贮藏保鲜关键技术. 关军锋. 2013

[18]1-MCP和MA包装南水梨果实贮藏效果的影响. 李丽梅,关军锋,何近刚. 2011

[19]切割和包装对欧芹贮藏品质的影响. 李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙. 2006

[20]胡萝卜的营养保健价值及无公害栽培技术. 付雅丽,刘志欣,刘京绵,田东良,张冲,杜永峰. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河北省农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台