文献类型： 中文期刊
作者： 冉学光 1 ; 胡友军 1 ; 郝杰 1 ; 赖水彬 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室
关键词： 硒代蛋氨酸;合成;肉品质
期刊名称： 广东化工
ISSN： 1007-1865
年卷期： 2014 年 11 期
页码： 127-129+131
摘要： 硒代蛋氨酸是一种含硒的α-氨基酸,与人类多种病等密切相关,在动物生产中有重要的作用,文章仅综述了硒代蛋氨酸的合成及其在改善猪肉和鸡肉质方面的研究进展。
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