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大豆异黄酮在动物养殖中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 吕宁 1 ; 胡友军 1 ; 冉学光 1 ; 肖静英 1 ; 赵晓南 1 ; 霍星华 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

关键词： 大豆异黄酮;抗氧化;水产动物

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2019 年 44 卷 003 期

页码： 14-20

摘要： 大豆异黄酮是以3-苯并吡喃酮为母核的多酚混合物,近年来研究者发现其具有清除自由基,抑制脂质过氧化,增强机体抗氧化酶活性等,可有效提高畜禽抗氧化能力,有利于动物生产与健康,因而大豆异黄酮在动物养殖中的应用日益受到关注.随着水产养殖业的迅速发展,大豆异黄酮作为抗氧化剂在水产动物生产中的运用也受到广泛关注.本文通过对大豆异黄酮结构及其作用机制的分析,综述了大豆异黄酮在动物中的应用研究,展望大豆异黄酮在水产饲料应用中可能发挥的积极作用.

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