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桃生长发育过程中果肉、果皮及叶片色素含量的变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 龚林忠 1 ; 王富荣 1 ; 何华平 1 ; 刘勇 1 ; 王会良 1 ; 艾小艳 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院

关键词： 桃;生长发育;叶绿素;类胡萝卜素;花青素;含量

期刊名称： 江西农业大学学报

ISSN： 1000-2286

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 982-987

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以红肉桃18(离核、红肉)、红肉桃6(粘核、红肉)、沙红桃(白肉)和锦香(黄肉)4个桃品种为试材,分析了果实生长发育过程中果肉、果皮、叶片中色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长发育,4个品种叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及果皮、果肉中叶绿素含量略有波动或缓慢下降;红肉桃6、红肉桃18和沙红桃3个品种果皮、果肉中类胡萝卜素含量缓慢下降,锦香果肉中类胡萝卜素含量6月上旬开始快速上升,到6月12日时最高达0.014 mg/g;4个桃品种果皮和果肉中花青素含量6月上旬开始上升,其中红肉桃18含量最高,到6月12日达0.15 mg/g;与类胡萝卜素含量一样,果皮、果肉中花青素含量远低于叶片中含量。相关性分析表明,4份桃品种果皮、果肉中叶绿素和类胡萝卜素含量均呈显著正相关,红肉桃6、红肉桃18果皮、果肉花青素含量与叶绿素、类胡萝卜素含量均呈负相关。

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