您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

黑豆种皮色素的测定和提取

文献类型： 中文期刊

作者： 黄昉 1 ; 徐志宏 2 ; 李汴生 1 ; 张名位 2 ; 池建伟 2 ;

作者机构： 1.华南理工大学食品与生物学院

2.广东省农科院生物技术所农业部功能食品研究重点开放实验室

关键词： 黑豆;花色苷;直接测定法;单pH测定法;pH差示法;提取;响应面分析法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2004 年 04 期

页码： 117-119+122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研 究 了 直 接 测 定 法 、pH 差 示 法 和 单 pH 测 定 法 测 定 黑 大 豆 皮 提 取 液 中 色 素 总 含 量 时 的 影 响 因 素 、 线 性 范 围 及 适 用 性 。 对 比 后 认 为 ,单 pH 测 定 法 是 三 种 方 法 中 最 适 宜 用 来 测 定 黑 大 豆 皮 提 取 液 中 色 素 总 含 量 的 方 法 。 然 后 以 色 素 总 含 量 为 指 标 , 以 单 pH 测 定 法 为 色 素 总 含 量 测 定 方 法 , 采 用 响 应 面 分 析 法 对 黑 豆 皮 中 色 素 的 提 取 进 行 了 优 化 ,在 豆 皮 粒 度 为 60目 ,料 液 比 为 1∶30,提 取 时 间 为 2h 的 固 定 条 件 下 , 得 到 的 优 化 条 件 为 : 提 取 剂 为 pH 0.5的 60%乙 醇 溶液 ,提 取温 度为 80℃。

  • 相关文献

[1]黑大豆皮的抗氧化性及其活性物质的提取研究. 黄昉,徐志宏,李汴生,张名位,池建伟. 2003

[2]桑葚果渣花色苷的低共熔溶剂提取与分离. 周萍,刘鹏展,李好,刘学铭,郑洁. 2021

[3]桑葚的功效成分及加工利用研究进展. 杨婉媛,陈晓维,罗文珊,余元善,陈树鹏,郭冬玲,卜智斌. 2022

[4]植物花色苷的研究进展. 单建伟,刘晓津,索海翠,安康,罗焕明,王丽,李小波. 2019

[5]黑大豆种皮花色苷的提取及其抗氧化作用研究. 徐金瑞,张名位,刘兴华,陆广欣,池建伟,孙玲. 2005

[6]响应面法优化金柚皮渣中果胶的提取工艺. 张岩,吴继军,刘学铭,王思远,傅曼琴. 2016

[7]苦瓜微波干燥工艺优化. 唐小俊,池建伟,张名位,张雁,魏振承,张瑞芬. 2008

[8]有利于桑黄产胞内黄酮的液体发酵培养基配方优化. 刘凡,庞道睿,刘军,沈维治,邹宇晓,廖森泰,肖更生. 2013

[9]响应面分析法优化耐高温假黄色单胞菌硫氧化性能. 顾文杰,赵冬梅,卢钰升,徐培智,解开治,李夏,孙丽丽. 2017

[10]响应面法优化米曲霉生物转化血红蛋白制备小分子肽培养基. 张炫,唐道邦,程镜蓉,陈之瑶,张友胜. 2016

[11]籼型黑米萌芽积累γ-氨基丁酸的工艺条件研究. 张名位,陈恩成,张雁,张瑞芬,池建伟,魏振承,唐小俊. 2007

[12]桑椹高花色苷及抗氧化能力种质资源的筛选与评价. 王振江,唐翠明,刘学铭,肖更生,戴凡炜,罗国庆. 2014

[13]黑米花色苷调节脂质代谢作用及其分子机制研究进展. 侯方丽,张瑞芬,张名位,徐金瑞. 2016

[14]桑椹成熟过程中主要色素类物质的动态变化. 肖更生,王振江,唐翠明,刘学铭,罗国庆,吴福泉. 2011

[15]酶法制备紫马铃薯汁及其乳酸菌发酵特性. 邹颖,卜智斌,余元善,邹波,肖更生,温靖,程丽娜,李俊. 2020

[16]贮藏温度对蓝莓汁单个花色苷降解的影响. 邹波,徐玉娟,吴继军,傅曼琴,肖更生. 2015

[17]三种黑色粮油作物种皮花色苷提取物抗氧化能力的稳定性比较. 李莉蓉,张名位,刘邻渭,魏振承,张瑞芬. 2007

[18]黑大豆种皮花色苷提取物抗兔动脉粥样硬化作用. 张瑞芬,徐金瑞,张名位,池建伟,张雁,魏振承. 2007

[19]花色苷的功能活性及提取方法概述. 付辉战,胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,刘凡,李倩,穆利霞. 2017

[20]膳食补充黑米皮对冠心病患者血浆中氧化应激、炎症和脂质水平的影响. 王庆,韩平华,张名位,聂如琼,袁沃亮,胡艳,凌文华. 2007

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台