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食品中金黄色葡萄球菌检测及防控技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 徐重新 1 ; 陈蔚 1 ; 谢雅晶 1 ; 林曼曼 1 ; 胡晓丹 1 ; 刘贤金 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

关键词： 金黄色葡萄球菌;食品;质量安全;检测技术;防控技术

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2019 年 003 期

页码： 49-56

摘要： 金黄色葡萄球菌是威胁食品质量安全的重要生物污染物.本文在分析金黄色葡萄球菌主要生物危害风险的基础上,重点梳理了食品领域针对其检测和防控的研究现状,并结合最新研究成果,深入探讨了食品领域金黄色葡萄球菌检测和防控技术可能的创新思路.

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