文献类型： 中文期刊
作者： 程玉豆 1 ; 关军锋 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所
关键词： ‘鸭梨’;果心;多酚氧化酶(PPO)
期刊名称： 植物生理学报
ISSN： 2095-1108
年卷期： 2012 年 48 卷 10 期
页码： 1021-1025
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以‘鸭梨’为供试材料,通过设定不同实验条件,分析影响果心多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)提取效率的部分因素,以期找到提取‘鸭梨’果心多酚氧化酶的最适条件。结果表明:磷酸盐提取缓冲液的pH≥7.0,提取缓冲液中分别含有0.2%TritonX-100、1%SDS、6%～8%PVP、2%PVPP以及每克果心鲜样中加入2mg抗坏血酸时均能高效提取‘鸭梨’果心PPO。
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