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木薯种质资源淀粉特性分析与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 肖鑫辉 1 ; 叶剑秋 1 ; 王明 1 ; 许瑞丽 1 ; 张洁 1 ; 万仲卿 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部木薯种质资源保护与利用重点实验室

关键词： 木薯;种质资源;淀粉;淀粉特性;种质筛选

期刊名称： 热带作物学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 339-348

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了评价和筛选出淀粉品质优良的木薯资源,对212份国内外栽培木薯种质块根淀粉产量性状及淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、粘度峰值和糊化温度5个重要淀粉特性指标进行研究。结果表明,不同木薯资源各淀粉特性差异较大,不同指标间有一定的相关性,利用概率分级法将8个淀粉产量及特性性状分为5级,即极低、低、中、高和极高,推荐极高品系可作为木薯淀粉品质育种利用的基础亲本材料,其中直链淀粉含量极高资源共17份;支链淀粉含量极高资源共18份。利用主成分分析得出前2个主成分反映木薯参试资源块根淀粉特性的83.79%信息,第1主成分主要包括淀粉率、直链淀粉含量和支链淀粉含量,隶属函数法综合评价得出,‘SM2300-1’等12份木薯资源淀粉综合特性最好,更适合木薯淀粉的深加工与利用。

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