文献类型： 中文期刊
作者： 朱钧 1 ; 沈建英 1 ; 杨廷超 1 ; 张承民 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所
期刊名称： 上海农业学报
ISSN： 1000-3924
年卷期： 1992 年 01 期
页码： 45
摘要： 自新鲜猪血中提取的血红素,为无腥味的深咖啡色粉末,含铁量为1.2％—1.8％,是一种吸收利用率高的天然生物铁剂。将其作为添加剂,可制成补血食品。饲喂小白鼠和仔猪的试验结果表明,能提高它们血液中的血红蛋白含量;制成的血红素芝麻薄片,经儿童试食和医院临床试验,不但口感好,并能有效地防治缺铁性贫血发生。本项目已通过上海市级鉴定,达到国内先进水平。
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