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叶面施用氨基酸对菜心品质和酶活性的影响(英文)

文献类型： 中文期刊

作者： 彭智平 1 ; 黄继川 1 ; 于俊红 1 ; 李文英 1 ; 杨林香 1 ; 林志军 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院土壤肥料研究所广东养分资源循环利用与耕地保育重点实验室

关键词： 菜心;氨基酸;硝酸盐;草酸;品质

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 56-59+79

摘要： 通过盆栽试验研究了叶面喷施甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和谷氨酸对菜心品质和酶活性的影响。结果表明,喷施4种氨基酸均能够提高菜心产量,显著提高菜心体内可溶性糖含量,降低菜心体内硝酸盐的累积;除丙氨酸外,喷施其他3种氨基酸均能提高菜心可溶蛋白含量、降低草酸的累积;而施用氨基酸对菜心叶绿素无明显影响,致使菜心维生素C含量有所降低。同时,喷施氨基酸均能够提高菜心硝酸还原酶(NR)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性。说明喷施氨基酸有利于改善菜心氮代谢,降低菜心硝酸盐和草酸的积累,提高菜心可溶糖和可溶蛋白含量,改善菜心品质。

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