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野生黄颡鱼雌鱼产卵前后肌肉脂肪酸的组成

文献类型： 中文期刊

作者： 何登菊 1 ; 姚俊杰 1 ; 李川 1 ; 姜海波 1 ; 安苗 1 ; 侯俊利 2 ;

作者机构： 1.贵州大学动物科学学院水产科学系

2.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 黄颡鱼;繁殖期;产卵;肌肉;脂肪酸

期刊名称： 现代渔业信息

ISSN： 1004-8340

年卷期： 2009 年 24 卷 11 期

页码： 8-10

摘要： 采用毛细管气相色谱法,对贵州锦江河繁殖期产卵前后黄颡鱼肌肉中的脂肪酸组成进行了测定。结果显示:黄颡鱼产卵前后肌肉中脂肪酸种类都比较丰富,含有有22种脂肪酸。油酸(C18:1n-9)所占比例最高,其次是软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和棕榈酸(C16:1n-7),分别占总脂肪酸的40.31%～43.90%、22.94%～25.05%、6.05%～7.75%、6.26%～7.00%。廿碳五烯酸(C20:5n-3,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6n-3,DHA)之和占4.69%～5.38%,其中EPA约占总脂肪酸的1.4%,DHA占3.6%。同产卵前相比,软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、亚油酸(C18:2n-6)和花生四烯酸(C20:4n-6,ARA)所占比例下降较大,而C15:0、C22:0、亚麻酸(C18:3n-3)的比例显著升高。研究表明在黄颡鱼产卵后的饲料配制中,需要适当添加脂类物质,以恢复其在产卵后的体质。

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