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化学降解蔬菜中农药残留的方法简述

文献类型： 中文期刊

作者： 阎世江 1 ; 张继宁 2 ; 刘洁 2 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院蔬菜研究所山西省农业科学院农业科技信息研究所

2.山西省农业科学院蔬菜研究所山西省农业科学院科技情报研究所

期刊名称： 农药市场信息

ISSN：

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 25-26

摘要： 农药的发明和使用,对于保障和促进农业生产起到了无可替代的作用。中国是人口大国,也是农业大国,农药的使用量逐年增长。2013年,中国农药使用总量达到178.7万吨,是上一年总量的101.6%。与此同时,农药的大量使用,对环境造成的污染也不可忽视,蔬菜中的农药残留问题也成为食品安全领域的研究热点和消费者最关心的问题。目前,降解蔬菜中农药残留的方法主要有物理方法(包括浸泡清洗、日光照射、去皮、吸附、贮藏、辐射、超声波等)、化学方法(包括水解、臭氧降解、次

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