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高效液相色谱法测定鸡蛋中的脑磷脂和卵磷脂

文献类型： 中文期刊

作者： 王雅蕾 1 ; 黄建国 1 ; 马春建 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所

关键词： 脑磷脂;卵磷脂;高效液相色谱法

期刊名称： 分析仪器

ISSN： 1001-232X

年卷期： 2010 年 2010 卷 03 期

页码： 55-58

收录情况： CSCD

摘要： 目的:建立鸡蛋中脑磷脂和卵磷脂的高效液相色谱测定方法。方法:取冻干鸡蛋粉30mg,加入5mL甲醇,超声波震荡20min后离心取上清液进样检测。色谱条件为:色谱柱ZorbaxSIL硅胶柱(4.6mm×250mm),流动相为甲醇?1%磷酸(50?1,V/V),流速0.5mL/min,柱温20℃,紫外检测器波长为205nm,进样量5μL。结果:脑磷脂在529.2～5292ng/μL浓度范围内呈线性关系(R2=0.9999),卵磷脂在4455～44550ng/μL浓度范围内呈线性关系(R2=0.9997),脑磷脂和卵磷脂的平均回收率分别为97.54%和96.42%。结论:应用本方法能快速准确同时测定鸡蛋中脑磷脂和卵磷脂的含量,样品前处理简单易行。

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