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复方中草药对肉鸡生长、抗氧化性能及肉质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邱玉朗 1 ; 于维 1 ; 魏炳栋 1 ; 李林 1 ; 王莹 1 ; 陈群 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院动物营养研究所

关键词： 复方中草药;肉鸡;生长性能;抗氧化;肉质

期刊名称： 吉林畜牧兽医

ISSN： 1672-2078

年卷期： 2017 年 38 卷 01 期

页码： 13-16

摘要： 为探讨复方中草药饲料添加剂对肉鸡生长性能、抗氧化指标及肉质风味的影响,试验选择白羽肉鸡180只,分为3组,即空白对照组、抗生素组和复方中草药组。试验期分为前期(1~21d)和后期(22~42d)二个阶段。研究发现:复方中草药在试验前期、后期及全程均显著提高了肉鸡的平均日增重与饲料效率P<0.05),同时降低了死淘率(P<0.05),而抗生素在肉鸡的生长前期效果较明显(P<0.05)。复方中草药显著提高了血液T-AOC与SOD水平(P<0.05),提高了GSH-Px水平(P<0.01),同时降低了MDA水平(P<0.05)。复方中草药提高了肉鸡肌肉的pH24(P<0.05),改善了肉色a*与L*(P<0.05),显著降低了失水率与剪切力(P<0.05)。

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