文献类型： 中文期刊

作者： 李阳 ¹ ; 胡建中 ² ; 乔宇 ¹ ; 廖李 ¹ ; 汪兰 ¹ ; 吴文锦 ¹ ; 陈学玲 ¹ ; 王俊 ¹ ; 汪超 ² ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

2.湖北工业大学食品与制药学院

关键词： 顶空-固相微萃取;气相色谱-质谱;挥发性成分;茼蒿;藜蒿

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 19 期

页码： 72-75

摘要： 采用顶空-固相微萃取技术(HS-SPME)分别对茼蒿、藜篙中挥发性成分进行提取,通过气质联用仪对挥发性成分进行分析,初步鉴定出茼蒿中有46种挥发性成分,其中烯烃类有26种,相对含量为35.8%;萜类化合物有18种,相对含量14.3%。藜蒿中有49种挥发性成分,其中烯烃类有26种,相对含量为44.4%;萜类化合物有28种,相对含量33.6%。通过对挥发性化合物组成进行分析,初步确定烯烃和萜类是茼蒿和藜蒿中挥发性成分的主要组成部分。