文献类型： 中文期刊

作者： 乔宇 ¹ ; 游江 ¹ ; 汪兰 ¹ ; 吴文锦 ¹ ; 丁安子 ¹ ; 高虹 ¹ ; 史德芳 ¹ ; 陈学玲 ¹ ; 王俊 ¹ ; 程薇 ¹ ; 廖李 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 山药(Dioscorea opposita Thunb)多糖;提取;纤维素酶;响应面法

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2014 年 53 卷 20 期

页码： 4926-4930

收录情况： 北大核心

摘要： 利用响应面法优化了纤维素酶法提取山药(Dioscorea opposita Thunb)多糖的工艺条件。在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取时间、提取温度、p H 3个因素进行优化,建立了山药多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析及岭嵴分析得到最优提取工艺为料液比1∶20(m/V,g∶m L),加酶量12 U/g,提取温度42℃、提取时间163.5 min,p H 4.09,该条件下山药多糖的提取率为6.082%。