文献类型： 中文期刊
作者： 杨春 1 ; 张玲 1 ; 张江宁 1 ; 丁卫英 1 ; 韩基明 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
关键词： 枣果;环核苷酸;提取检测方法;功能活性
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2019 年 02 期
页码： 71-73+77
摘要： 环核苷酸是机体中广泛存在的一种重要活性物质,枣中发现的环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)具有增强免疫、改善肝功能等活性作用。结合相关的研究进展,综述了枣果中环核苷酸的动态生长、提取方法和检测技术的研究状况,并对其功能活性进行了系统条理的介绍,可为红枣产业及功能性产品的开发和应用提供一定的参考。
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