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喷雾干燥法制备饲用植酸酶制剂

文献类型： 中文期刊

作者： 张琪 1 ; 朱庆锋 1 ; 崔百元 1 ; 孔谦 1 ; 王志林 2 ; 晏石娟 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农业生物基因研究中心

2.广东省农业科学院动物科学研究所

关键词： 植酸酶;喷雾干燥;保护剂;酶活;回收率

期刊名称： 吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 2016 年 38 卷 06 期

页码： 750-753

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以重组植酸酶(phyA-ABCD5F7)的毕赤酵母工程菌为植酸酶生产菌,经高密度发酵制备得到粗酶液。通过在粗酶液中添加Mg~(2+)和Zn~(2+)等金属离子以及海藻糖,可明显提高植酸酶的热耐受能力。以植酸酶的酶活回收率为评价指标,考察了进风温度、出风温度和保护剂对植酸酶酶活回收率的影响,确定最佳喷雾条件:保护剂5 g/L MgSO_4·7H_2O、2 g/L ZnSO_4·7H_2O和10 g/L海藻糖,进风温度为160℃,出风温度为70~75℃,在此条件下,植酸酶的酶活回收率达80%。

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