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体积排阻高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱法测定紫菜中镉(Cd)的形态

文献类型： 中文期刊

作者： 赵艳芳 1 ; 尚德荣 1 ; 宁劲松 1 ; 翟毓秀 1 ; 盛晓风 1 ; 张明 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 镉;形态分析;体积排阻高效液相色谱;电感耦合等离子体质谱;体外全仿生消化

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2012 年 36 卷 01 期

页码： 148-152

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 运用体积排阻高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)分析了紫菜中Cd的存在形态,结果发现,在紫菜水提取液中检测到3种Cd形态,根据其保留时间确定为植物螯合肽(PC)3-Cd、谷胱甘肽(GSH)-Cd和1种未知小分子有机态Cd,结合体外全仿生消化技术,研究了在唾液、胃、肠无机物和有机物(含消化酶)作用下,紫菜中Cd的主要存在形态,分析发现在紫菜胃全仿生提取液中,检测到2种未知小分子有机态Cd,其中以保留时间为24.2 min的Cd形态为主要存在形态。在肠全仿生提取液中检测到2种Cd形态,其中(PC)3-Cd是主要存在形态。有关(PC)3-Cd在生物体内的代谢规律还需进一步研究。实验确证了Cd在紫菜中的主要有机形态,为紫菜食用安全风险评价提供重要依据。

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