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红肉火龙果果皮果胶提取工艺条件的优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈晶晶 1 ; 刘锴栋 2 ; 陈燕 2 ; 陈康兰 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室

2.湛江师范学院生命科学学院

关键词： 红肉火龙果;果胶;提取

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2014 年 43 卷 03 期

页码： 101-103

收录情况： 北大核心

摘要： 以红肉火龙果果皮为材料,通过酸解法,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对火龙果果皮果胶提取量的影响。结果表明,果胶提取的最优化条件为以pH值4.0的硫酸溶液为萃取剂、液料比1∶10、萃取温度100℃、时间120分钟。

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