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不同氮素浓度对无土栽培韭菜生长、产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴绍军 1 ; 杨年福 1 ; 孟佳丽 1 ; 沈虹 1 ; 余翔 1 ;

作者机构： 1.宿迁市农业科学研究院

关键词： 韭菜;生长;产量;品质;氮素浓度

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2024 年 023 期

页码： 17-23

收录情况： 北大核心

摘要： 以韭菜品种“富生荣耀”为试材，采用营养液无土栽培的方法，对不同氮素浓度下韭菜株高、茎粗、叶片数、抗氧化酶活性、渗透调节物质、产量和营养品质进行差异分析比较，以期为韭菜绿色优质生产提供参考依据。结果表明：随着氮素浓度的增加，植株的株高、茎粗、叶片数、叶长、叶宽、干鲜质量等指标均呈现先增加后降低趋势，T5时各指标达到最大；叶片超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性随着氮素浓度增加逐渐增加而后降低，T5时酶活性最高，与对照相比显著增加28.22%、6.95%、52.46%;丙二醛和过氧化氢含量随着氮素浓度增加呈现先降低后增加趋势，T5最低，与对照相比显著降低17.53%、18.25%。叶片脯氨酸含量随着氮素浓度的增加呈现先增加后降低趋势，T5处理脯氨酸含量最高；产量随着氮素浓度增加先增加后降低，T5处理667 m2产量最高，达1 983.37 kg,比对照增加51.50%;硝酸盐含量随着氮素浓度增加逐渐增加，T7处理达到最高，比对照增加32.11%。维生素C含量随着氮素浓度增加而增加，T6和T7处理维生素C含量最大，达到26.23 mg·（100g）-1和27.86 mg·（100g）-1,比对照分别增加48.16%、57.36%,且差异显著。叶片可溶性糖和可溶性蛋白质随着氮素浓度增加先增加后降低。综合分析，营养液中氮素含量为T5-1.5 N(22.50 mmol·L-1)时，韭菜生长、产量和品质相对最好，在实际生产中有一定参考价值。

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