文献类型： 中文期刊

作者： 逯冠政 ¹ ; 么宗利 ² ; 来琦芳 ² ; 高鹏程 ² ; 周凯 ² ; 朱浩拥 ³ ; 刘一萌 ² ; 孙真 ² ;

作者机构： 1.江苏海洋大学

2.中国水产科学研究院东海水产研究所

3.江苏中洋集团股份有限公司

关键词： 碳酸盐碱度;盐度;大口黑鲈;生长指标;血氨;质构特性

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2022 年 43 卷 004 期

页码： 1-11

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 盐碱水在世界范围内广泛分布,高碳酸盐碱度、高pH等是盐碱水制约养殖生物生存生长的关键因子.作为潜在的经济养殖对象,大口黑鲈(Micropterus salmoides)已在部分盐碱水域养殖成功,但其对盐碱的适应范围尚不清楚.本文研究了高盐碱环境下大口黑鲈生长性能,测定了大口黑鲈48 h碳酸盐碱度半致死浓度,设置盐水组[SW,盐度为7.50±0.07,碳酸盐碱度为(1.81±0.12)mmol/L]、碱水组[AW,盐度为0.35±0.02,碳酸盐碱度为(9.96±0.03)mmol/L]和淡水对照组[FW,盐度为0.13±0.01,碳酸盐碱度为(1.82±0.11)mmol/L],对比研究大口黑鲈长期盐碱胁迫下生长指标、血液生理指标、肌肉质构特性指标.结果显示,大口黑鲈48 h碳酸盐碱度半致死浓度为(29.92±3.90)mmol/L,能够在盐度10以下的水环境中安全存活;经过105 d养殖实验,FW、SW以及AW组存活率和终末体重无显著性差异;3组特定生长率(SGR)表现为波动式变化规律,15~45 d、60~75 d时,SGR持续降低,45~60 d、75~90 d时,SGR持续增高;肥满度FW组最高,SW组最低,AW组居中,但均小于3;在碱度为10mmol/L的水环境中,24 h内血氨变化表现为先升高后降低,最后趋于稳定,在盐度为7的水环境中,渗透压维持在(319.53±29.51)mOsm/kg,淡水环境下的渗透压维持在(300.00±16.44)mOsm/kg,均保持较好的存活率;盐碱水养殖大口黑鲈在盐水组表现出较好的肌肉硬度[(34.70±4.86)N],碱水组则表现出较好肌肉弹性[(1.06±0.10)mm].综上所述,大口黑鲈能够适应高盐碱环境,在盐度为7、碱度为10mmol/L的盐碱水中养殖,并且表现出较好的质构特征.