文献类型： 中文期刊

作者： 夏继桥 ¹ ; 汪亮 ¹ ; 何鑫淼 ¹ ; 王文涛 ¹ ; 吴赛辉 ¹ ; 丑有才 ² ; 马守正 ¹ ; 刘娣 ¹ ; 张冬杰 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所

2.黑龙江省大兴安岭农林科学院

期刊名称： 猪业科学

ISSN： 1673-5358

年卷期： 2022 年 39 卷 012 期

页码： 114-117

摘要： 1前言猪肉是世界上消费量最多的肉类，而中国是主要消费大国。据美国农业部对外农业服务部门在2021年10月12日发出的简讯通报预计2022年全球猪肉产量达到1.042亿吨，中国猪肉产量接近4 380万吨，占总量的42.03%。猪肉是蛋白质、能量、维生素B族以及必需矿物质的极好来源。不断增长的人口和发展中国家不断增长的经济将继续增加对肉类生产的需求，因此，商业养猪者应努力提高效率并生产质量标准的猪肉，以提高全球市场上的竞争力。