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• 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究

  作者：李玉梅;胡生海;李明泽;李玉新;王学喜;李梅;张霁红

  关键词：乌龙头;黄花菜;复合食品;加工工艺;研究

• 氢氧化钙处理鲜马铃薯渣干燥动力学研究

  作者：王骞;汪洋;汪瑞;赵萍;赵瑛;王亮杰;牛涛;赵静怡

  关键词：氢氧化钙;鲜马铃薯渣;水分有效扩散系数;干燥活化能;干燥动力学

• 不同保鲜袋包装对雾培马铃薯微型种薯贮藏保鲜效果的影响

  作者：李守强;田甲春;葛霞;李梅;程建新;李玉梅;田世龙

  关键词：马铃薯微型种薯;雾培法;保鲜袋;抗氧化酶;贮藏保鲜

• 金银花提取液对苹果醋发酵过程中理化指标及品质的影响

  作者：张霁红;何鹏虎;王永慧;靳玉国;胡生海

  关键词：金银花提取液;苹果醋;发酵过程;理化品质

• 黄芪甲苷生理功能研究进展

  作者：李明泽;李国锋;黄玉龙;张霁红;张芳;赵保堂

  关键词：黄芪;黄芪甲苷;生理功能;药理作用

• 马铃薯营养特性及其功能性产品开发研究进展

  作者：邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;田世龙;李志忠

  关键词：马铃薯;营养成分;功能特性;功能性马铃薯食品;食品加工

• 不同后熟温度对"兰州软儿梨"后熟品质的影响

  作者：张芳;秦飞;秦玲;张霁红;李明泽;胡生海

  关键词：“兰州软儿梨”;后熟温度;呼吸强度;后熟品质;质构;色差值