文献类型： 中文期刊

作者： 郑晓宁 ¹ ; 李俊 ² ; 牟建楼 ³ ; 陈永浩 ¹ ; 郝艳宾 ¹ ; 齐建勋 ¹ ; 董宁光 ¹ ; 张赟齐 ¹ ;

作者机构： 1.北京市林业果树科学研究院

2.北京市园林科学研究院

3.河北农业大学食品科技学院

关键词： 植物多酚;微生物菌群;修护粘膜损伤;肠道结构

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2020 年 46 卷 023 期

页码： 309-315

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 植物多酚为植物体内具有多元酚结构的次生代谢物,广泛存在于植物的皮、根、叶、果中,具有抗氧化、抗炎等多种生物活性.植物多酚类化合物对改善胃肠功能的效果显著,该文对其在优化胃肠道的微生物菌群、修护黏膜损伤、改善肠道结构以及与大分子相互作用对胃肠功能的影响等方面的研究进展进行了综述.