文献类型： 中文期刊

作者： 毕影东 ¹ ; 刘淼 ¹ ; 李炜 ¹ ; 来永才 ¹ ; 王玲 ¹ ; 邸树峰 ¹ ; 刘建新 ¹ ; 樊超 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所/黑龙江省寒地野生大豆资源利用工程技术研究中心

关键词： 小粒大豆;纳豆;品种选育;栽培技术

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2021 年 40 卷 004 期

页码： 567-571

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 纳豆是营养价值较高的发酵豆制品,吸水能力强、蒸煮特性好、粒形整齐一致的小粒大豆适于纳豆加工.为选育适宜纳豆加工的专用新品种,为发展纳豆健康产业作出积极贡献,也为大豆种质创新提供借鉴,以中龙小粒豆1号为母本,以高蛋白优异种质龙品8807为父本,经有性杂交,育成了适宜加工纳豆的小粒大豆新品种中龙小粒豆3号.该品种百粒重8.1 g左右;蛋白质含量42.39%,平均脂肪含量18.38%,中抗灰斑病;在适应区出苗至成熟生育日数116 d左右,需≥10℃活动积温2 400℃左右,适宜北方春大豆中早熟区种植;三年试验平均产量2 690.0 kg-hm-2,比对照品种中龙小粒豆1号增产8.3%.试验表明中龙小粒豆3号能够满足纳豆生产对原料品种的特殊要求,是理想的纳豆加工专用品种.