文献类型： 中文期刊

作者： 胡西洲 ¹ ; 郑丹 ¹ ; 彭西甜 ¹ ; 夏虹 ¹ ; 周有祥 ¹ ; 彭立军 ¹ ; 孙丹陵 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;湖北中医药大学检验学院

关键词： 水蒸气蒸馏法;乙醇提取法;莲藕;GC-MS

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 226-230

收录情况： 北大核心

摘要： 运用水蒸气蒸馏法和乙醇提取法提取莲藕成分,探究其功能成分和营养价值。采用GC-MS(气相色谱-质谱联用仪)技术对其成分进行分离鉴定,用峰面积归一化法进行定量分析,并比较水蒸气蒸馏法与乙醇提取法提取莲藕中化学成分的差异。水蒸气蒸馏法共分离提取出80种物质,包含羧酸类(60.47%)、胺类(12.82%)、烷烃类(7.96%)、酯类(2.90%)、杂环类(0.17%)等化合物。乙醇提取法共分离提取出51种物质,包含羧酸类(43.94%)、胺类(2.84%)、烷烃类(9.73%)、酯类(14.51%)、杂环类(0.70%)等化合物。同时鉴定出了荷叶碱、O-去甲荷叶碱、角鲨烯等活性成分。莲藕中挥发性成分种类繁多,营养成分丰富。该分析方法可为莲藕资源的合理开发和持续发展提供理论依据,也可为其他样品中成分分析提供参考。