您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同成熟期黄肉桃糖酸组分的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 钱巍 1 ; 严娟 2 ; 马瑞娟 2 ; 俞明亮 2 ; 蔡志翔 2 ;

作者机构： 1.扬州大学园艺与植物保护学院

2.江苏省农业科学院园艺研究所

关键词： 黄肉桃;成熟期;糖;酸;积累特点;组分

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2015 年 43 卷 02 期

页码： 287-290

收录情况： 北大核心

摘要： 以23份早熟、26份中熟、11份晚熟黄肉桃品种为材料,使用高效液相色谱(HPLC)测定果肉中糖酸含量,并进行分析比较。结果表明,不同成熟期黄肉桃各糖、酸组分的含量及其所占总量的比例均有差异,并有明显的规律。蔗糖含量及其所占总糖的比例表现为早熟>中熟>晚熟;山梨醇则正好相反,为早熟<中熟<晚熟;葡萄糖和果糖表现为晚熟高于早熟和中熟,早熟与中熟间差异不显著;苹果酸含量及其所占总酸的比例表现为早熟<中熟<晚熟;奎尼酸与苹果酸相反,表现为早熟>中熟>晚熟;不同熟期间柠檬酸差异不显著。不同成熟期的黄肉桃总糖含量、总酸含量差异不显著,但糖酸比和甜酸比则表现为早熟>中熟>晚熟,早熟品种显著高于中熟和晚熟品种。

  • 相关文献

[1]套袋对翠冠梨果实外观色泽及糖、酸含量的影响. 盛宝龙,蔺经,程进,杨青松,李晓刚,李慧,王中华,付蓉. 2010

[2]自然五倍体野生草莓果实风味物质分析. 赵密珍,生静雅,袁骥,王壮伟,钱亚明,吴伟民,王静. 2010

[3]黄肉桃果实发育阶段类胡萝卜素的变化. 颜少宾,张妤艳,马瑞娟,俞明亮. 2013

[4]黄肉桃果实中类胡萝卜素提取和测定方法研究. 严娟,蔡志翔,沈志军,张斌斌,马瑞娟,俞明亮. 2015

[5]黄肉桃种质资源遗传多样性及亲缘关系的SSR分析. 俞明亮,马瑞娟,沈志军,葛志刚,蔡志翔. 2011

[6]山楂叶提取物不同极性组分的体外抗氧化作用. 龚霞,巫永华,刘恩岐,李超,陈尚龙. 2016

[7]不同品种糯玉米组分对其煮制后食用品质的影响. 唐明霞,邱启程,袁春新,冯英委,陈国清,陈洁. 2013

[8]18种玉米组分对其饮料产品颜色和稳定性的影响. 唐明霞,陈惠,顾拥建,冯英委,陆虎华,陈洁. 2014

[9]不同基因型菜薹硫代葡萄糖苷组分及含量分析. 何玲莉,佘旭东,李军,蒋明敏,牟建梅,张国芹. 2018

[10]蓝莓酒澄清稳定处理中组分及抗氧化活性变化. 李亚辉,周剑忠,马艳弘,张宏志,王英. 2019

[11]山楂叶多酚的纯化及其抗氧化特性与组分分析. 巫永华,刘恩岐,张建萍,陈尚龙,陈安徽,邵颖. 2020

[12]莲子壳黄酮的提取与组分分析. 周鸣谦,刘春泉,李大婧. 2017

[13]山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化. 李亚辉,马艳弘,张宏志,黄开红,殷剑美,魏建明. 2017

[14]紫甘薯块根花色甙的比较研究. 尹晴红,陈明,李荣林,谢一芝,蔺定运. 2003

[15]大蒜白腐菌粗毒素活性分析与组分鉴定. 朱言杰,马金骏,周冬梅,邓晟,冯辉,魏利辉,陈夕军,王晓宇. 2022

[16]草莓酒发酵过程中组分和抗氧化性的变化. 程诗韔,孙倩,王林,黄植,李亚辉. 2017

[17]紫玉米花色苷辅色配方优化及其对紫玉米品质的影响. 庞文倩,于蕊,李大婧,刘春菊,白冰. 2024

[18]桃果实类胡萝卜素测定方法的研究. 颜少宾[1,张妤艳,马瑞娟,俞明亮. 2012

[19]桃杂种(F<,1>)成熟期的遗传研究. 俞明亮,马瑞娟,汤透莲. 1999

[20]杨梅大棚设施栽培研究. 黄颖宏,郄红丽,王鹏凯,费艳. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台