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发酵鱼粉中寡肽的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 罗钦 1 ; 罗土炎 1 ; 宋永康 1 ; 饶秋华 1 ; 涂杰峰 1 ;

作者机构： 1.福建省精密仪器农业测试重点实验室

关键词： 发酵鱼粉;蛋白质;游离氨基酸;寡肽;单宁;仪器测定

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 07 期

页码： 91-93

摘要： 采用16%单宁酸作为2 000Da以上的高分子蛋白的沉淀剂,利用自动定氮仪和氨基酸自动分析仪分别检测滤液中蛋白质和游离氨基酸的含量,并计算出寡肽的含量。结果显示,测得1 500Da的低分子量蛋白的回收率为90%～95%,相对标准偏差RSD为1.6%。

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