文献类型： 中文期刊

作者： 梁利群 ¹ ; 王静 ² ; 曹顶臣 ¹ ; 王晓军 ² ; 闫学春 ¹ ; 常玉梅 ¹ ; 孙效文 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.天津市疾病预防控制中心

关键词： 转生长激素基因鲤;食用;安全;毒性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 05 期

页码： 261-265

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以转基因鲤和非转基因鲤鱼肉(受试物)作为大鼠的饲料基础蛋白成分,从毒性方面开展转基因鲤的食用安全检测分析。急性经口毒性检测结果表明,实验期间,受试动物未见明显的中毒表现,无死亡,尸检中主要脏器亦未见异常,说明转大麻哈鱼生长激素基因鲤食用无毒。将转基因鲤以不同质量分数(10%、5%、2.5%)掺入饲料喂饲大鼠90d,检测结果表明,受试动物活动自如,被毛有光泽,鼻、眼、口腔无异常分泌物。一般毒性检测指标与阴性对照组比较,无显著性差异;末见该受试物对大鼠的血液学指标、血生化指标、尿常规和生化指标、脏器系数、病理组织学指标有不良影响。据此评价转大麻哈鱼生长激素基因鲤在大鼠实验阶段属无毒。