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五个李品种果实鲜食品质的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 阿衣古力·阿不都瓦依提 1 ; 阿扎玛提·阿布得加玛力 1 ; 阿布来克·尼牙孜 2 ;

作者机构： 1.新疆农业大学林学与园艺学院

2.新疆农业科学院轮台果树资源圃

关键词： 李;果实品质;综合评价

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2013 年 20 期

页码： 25-27

收录情况： 北大核心

摘要： 以新疆农业科学院轮台果树资源圃李保存区的5个李品种"红叶李"、"紫樱桃李"、"玉皇"、"平顶香"、"亚李一号"为试材,分析比较了5个李品种果实的可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量、总糖含量等品质指标。结果表明:"紫樱桃李"的果实硬度和维生素C含量均最大,分别为0.614kg/cm2、0.785mg/100g。"平顶香"的固酸比最大,为1.194;"玉皇"的总糖含量最高,为18.55g/100g;对5个李品种果实各项品质指标的综合评价表明,品质最好的是"紫樱桃李",而"玉皇"李品质最差。

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