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磨盘柿褐变指标的可见/近红外漫反射无损预测研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张鹏 1 ; 李江阔 2 ; 陈绍慧 1 ; 冯晓元 3 ; 王宝刚 3 ;

作者机构： 1.天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心

3.北京市农林科学院林业果树研究所

关键词： 可见/近红外漫反射光谱;磨盘柿;无损检测;果皮褐变;果肉褐变

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2012 年 31 卷 11 期

页码： 1167-1172

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了建立可见/近红外漫反射光谱与磨盘柿果皮和果肉褐变之间的关系,作者在全光谱区域(570～1 848 nm)对比分析了不同处理方法对磨盘柿果皮颜色b*和果肉浊度定标模型的影响。结果表明,应用MPLS、原始光谱和无散射处理建立果皮颜色b*的定标模型预测性能较好,Rp2为0.968,RMSEP为1.417 7,RPD为7.92。应用PLS、一阶导处理和无散射处理建立磨盘柿果肉浊度的定标模型预测性能较好,Rp2为0.757,RMSEP为0.107 9,RPD为2.22。因此,可见/近红外漫反射技术对磨盘柿果皮颜色b*和果肉浊度的快速无损检测具有可行性。

  • 相关文献

[1]磨盘柿可溶性固形物的可见/近红外漫反射光谱无损检测. 张鹏,李江阔,孟宪军,张平,王宝刚. 2011

[2]可见/近红外漫反射光谱无损检测甜柿果实硬度. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔. 2013

[3]可见/近红外漫反射光谱检测马奶葡萄表皮色泽. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[4]红提葡萄V_C含量的可见/近红外检测模型. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[5]玫瑰香葡萄贮藏期间糖酸品质的近红外检测. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[6]涩柿可溶性单宁的可见/近红外漫反射光谱无损检测研究. 张鹏,李江阔,孟宪军,张平,冯晓元. 2011

[7]安哥诺李冷藏条件下不同保鲜处理效果的研究. 李国华,王文生,高芙蓉,陈存坤,纪海鹏,于晋泽. 2014

[8]液浸调控磨盘柿涩味转变相关生理因素的研究. 张鹏,李金金,李江阔,张平,陈绍慧. 2011

[9]减压贮藏对磨盘柿贮藏品质及生理生化的影响. 李江阔,张鹏,张平. 2010

[10]低温驯化对冰温、1-MCP双重处理磨盘柿硬度和软化相关物质代谢的影响. 李江阔,梁冰,张鹏,魏宝东,陈绍慧. 2014

[11]1-MCP处理结合冰温贮藏对磨盘柿果实软化衰老的影响. 魏宝东,梁冰,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2014

[12]冰温结合低温驯化对磨盘柿软化生理的影响. 李江阔,梁冰,张鹏,魏宝东,陈绍慧. 2014

[13]1-MCP和真空包装对冰温贮藏磨盘柿品质的影响. 李江阔,张鹏,寇文丽,张平,田世平. 2012

[14]1-MCP处理对磨盘柿减压贮藏品质及生理变化的影响. 孟宪军,张鹏,李江阔,张平. 2011

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[16]冰温贮藏对柿果褐变以及相关指标的影响. 董长林,李江阔,张鹏,张平,农绍庄. 2011

[17]磨盘柿果实处理方式与衰老褐变关系探讨. 董长林,李江阔,张鹏,农绍庄,张平. 2010

[18]基于多元变量统计分析法分析不同处理对柿果常温货架品质的影响. 张鹏,韩双双,李春媛,李江阔,薛友林. 2019

[19]1-MCP对磨盘柿冷藏期间生理生化及贮藏效果的影响. 刘成红,李江阔,张平,李爽,黄艳凤. 2008

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