文献类型: 中文期刊
作者: 南喜平 1 ; 赵亚利 2 ; 孙洪斌 1 ; 张春锋 3 ; 李丽君 3 ;
作者机构: 1.吉林省农科院农副产品加工研究开发中心
2.中国饮料工业协会
3.公主岭市卫生防疫站
关键词: 豆奶;问题;解决方法
期刊名称: 饮料工业
ISSN: 1007-7871
年卷期: 2001 年 4 卷 05 期
页码: 10-11+15
摘要: 根据作者多年从事豆奶研究和生产的实践经验 ,结合当今豆奶生产的现状 ,详细分析了豆奶作为一种软饮料未能完全推广的原因 ,并就如何解决这些生产问题提出建议 ,希望能对豆奶生产和研究单位有所裨益。
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