文献类型： 中文期刊
作者： 姜帆 1 ; 陈秀萍 1 ; 胡文舜 1 ; 郑少泉 1 ;
作者机构： 1.福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心
关键词： 二造龙眼;花;氨基酸;含量
期刊名称： 中国南方果树
ISSN： 1007-1431
年卷期： 2014 年 43 卷 03 期
页码： 100+103
收录情况： 北大核心
摘要： 对龙眼特异资源"二造龙眼",首次测定分析其鲜花中氨基酸组成和含量。结果表明,"二造龙眼"鲜花中17种氨基酸种类比较齐全,总氨基酸含量为3 234.97mg/100g;谷氨酸含量最高,甲硫氨酸含量最低,两者相差137.5倍。其中必需氨基酸含量占总氨基酸含量的39.6%,鲜味氨基酸占21.7%,药用氨基酸占61.2%。
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