您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

香蕉粉制备新工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 付调坤 1 ; 周瑶敏 2 ; 唐永富 1 ; 方蕾 1 ; 李积华 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院

2.江西省农业科学院

关键词： 香蕉粉;制备工艺;喷雾干燥

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2010 年 22 卷 12 期

页码： 110-112+116

摘要： 介绍了一种高品质香蕉粉制备新工艺。将成熟香蕉清洗后于-1~2℃下冷藏至果肉温度不高于2℃,快速去皮后放入果肉重量1.0倍的有少量冰渣的冰冻水中,快速打浆,并将冷浆料泵入压力为0.1 MPa、进风温度为175℃的喷雾干燥塔中干燥,即可得到纯全香蕉粉。该工艺制备的香蕉粉保留了果肉原有色泽和风味,且可实现连续化生产,生产效率高。

  • 相关文献

[1]我国番木瓜干燥技术研究进展. Fang Lei,方蕾,Liu Yangyang,刘洋洋. 2015

[2]油棕叶梗重组方材制备工艺. 张也,王玉兰,陆全济,张远群,雷亚芳. 2020

[3]正交试验法优选艾粉β-环糊精包合方法及其工艺. 谢小丽,王凯,庞玉新,杨全,陈振夏. 2016

[4]不同制备工艺的天然橡胶裂解色谱-质谱分析. 梁悦,黄茂芳,曾宗强. 2011

[5]制备工艺对NR性能的影响. 曾宗强,黄茂芳,张北龙,梁悦. 2011

[6]低蛋白天然橡胶的制备与性能研究. 胡朝伟,赵艳芳,张建新,张炼辉,何映平. 2012

[7]脱蛋白工艺对脱蛋白天然橡胶性能的影响. 吕明哲,李永振,杨子明,张帆,方蕾,李普旺. 2017

[8]椰子水饮料的制备工艺. 李瑞,夏秋瑜,李枚秋,陈华,冯美利,赵松林. 2009

[9]余甘子核仁油微胶囊的制备及其稳定性分析. 葛双双,李坤,涂行浩,杜丽清,徐涓,张雯雯,张弘. 2018

[10]低抗营养因子豆乳粉的喷雾干燥工艺研究. 赵巧丽,王丽,廖振林,胡会刚,方祥. 2017

[11]天然椰子油微胶囊制备工艺的优化. 李艳南,宋菲,陈华,王挥,赵松林,吕方方. 2018

[12]蜂蜜喷雾干燥过程的模拟与仿真. 马景林,韩志萍,叶剑芝,周先汉. 2011

[13]槟榔汁喷雾干燥工艺研究. 何际婵,董志超. 2017

[14]微胶囊化辣椒红色素工艺研究. 唐永富,査勇,李积华,曹玉坡,黄茂芳. 2009

[15]桑叶发酵浓缩液喷雾干燥工艺优化. 何际婵,董志超,陈振夏,谢小丽. 2024

[16]HS-SPME-GC-MS结合保留指数法分析百香果粉的风味成分. 袁源,刘洋洋,林丽静,李积华. 2017

[17]草果精油微胶囊的制备工艺优化及性质研究. 赵星全,高媛媛,廖良坤,周伟,涂浩,熊邵濠,梁亚键,吉宏武,李积华. 2023

[18]国内番木瓜干燥技术研究进展. 方蕾,刘洋洋,吕明哲,曾凯欣,祝婉炽. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台