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信息源信任对消费者可追溯猪肉购买意愿的影响研究——基于上海市和济南市1009份消费者问卷调查数据的实证分析

文献类型： 中文期刊

作者： 孟晓芳 1 ; 刘增金 1 ; 张莉侠 1 ; 李玉峰 1 ;

作者机构： 1.上海海洋大学经济管理学院;上海市农业科学院农业科技信息研究所

关键词： 信息源信任;消费信心;购买意愿;可追溯猪肉

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 107-114

收录情况： CSCD

摘要： 基于上海市、济南市实地调查的1 009份消费者问卷数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购买意愿影响及其影响因素。结果显示:仅有30. 72%的受访者知道可追溯食品,主要通过网络、电视与食品标签渠道了解可追溯食品的相关信息;经情景模拟信息强化后87. 4%的消费者对可追溯猪肉有购买意愿;消费者对政府发布的猪肉追溯信息较为信任;信息源信任变量通过影响消费者对可追溯猪肉的消费信心进而影响购买意愿;消费比重、年龄及学历变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买意愿。最后提出加大对食品可追溯体系宣传的力度,鼓励消费者积极查询可追溯信息,国家层面做好顶层设计,建立统一的信息发布平台等相关对策建议。

  • 相关文献

[1]信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例. 刘增金,俞美莲,乔娟. 2017

[2]消费者对可追溯猪肉的购买意愿及其影响因素分析——基于北京市495位消费者的问卷调查. 刘增金,乔娟,张莉侠,马佳. 2016

[3]消费者对本地品牌鲜食玉米的购买意愿及其影响因素分析——基于上海929份消费者调查问卷. 吴天强,马佳,王慧,杨德利. 2020

[4]后疫情时代消费者绿色水产品购买意愿研究-以道德态度为中介效应的实证分析. 李智彬,杨德利,刘增金. 2022

[5]信息源信任对消费者食品购买意愿的影响研究——以可追溯猪肉为例. MENG Xiao-fang,孟晓芳,LIU Zeng-jin,刘增金. 2018

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