您好，欢迎访问河北省农林科学院 机构知识库！
河北省农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

1-MCP对‘雪花’梨冷藏后货架期间品质和生理的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 关军锋 1 ; 牛京京 1 ; 王燕霞 1 ; 高曼曼 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所河北省植物转基因中心

关键词： 梨;1-甲基环丙烯;货架期;果实品质;褐变

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 197-203

收录情况： 北大核心

摘要： 为改善‘雪花’梨的贮藏品质,延长货架期,使用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理采后‘雪花’梨果实,对冷藏后货架期间果实品质和生理生化指标进行分析。结果表明,1-MCP处理(0.5、1.0μL/L)能保持货架期间‘雪花’梨较高的硬度和可滴定酸含量,对果实可溶性固形物和可溶性糖含量的影响不显著;并明显降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制水溶性果胶含量增高以及CDTA溶性和Na2CO3溶性果胶含量下降;还明显减少冷藏270 d后货架期黑心褐变发生,降低果心的可溶性酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,提高其过氧化物酶(POD)活性,但对果心的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性无显著影响。上述结果中以1.0μL/L浓度的1-MCP处理效果较为明显,有利于‘雪花’梨货架期品质维持。

  • 相关文献

[1]1-MCP联合CA对梨冷藏期间褐变的影响. 李富军,张新华,任配培,尚忠林,关军锋. 2015

[2]基于电子鼻分析1-MCP对'香红'梨后熟进程的影响. 闫子茹,岳盈肖,赵江丽,赵国群,刘金龙,关军锋. 2021

[3]1-甲基环丙烯对'香水'梨果实品质和挥发性成分及相关基因表达的影响. 赵江丽,何近刚,岳盈肖,闫子茹,冯云霄,程玉豆,关军锋. 2022

[4]梨果实贮藏中高二氧化碳伤害及其机理的研究进展. 尹航,陈辉,关军锋. 2014

[5]基于文献计量分析的梨果实品质研究进展与热点. 冀明辉,李龙飞,高丽娟,徐金涛,张海娥,郝宝锋. 2021

[6]水肥耦合对黄冠梨叶片光合效能及果实品质的影响. 王立飞,刘水林,李英丽,乐文全,徐金涛,张建光. 2015

[7]整形方式对黄冠梨幼树生长及光能利用的影响. 徐金涛,赵会英,李永红,张海娥,刘金利,高丽娟,乐文全,韩继成. 2015

[8]梨不同树形对光效能及产量品质的影响. 冉辛拓,宋海舟,高志货,韩继成,魏建梅,乐文全. 2012

[9]1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李丽梅,李学营,冯建忠,关军锋. 2019

[10]1-MCP和延迟冷藏对'早红考密斯'梨货架期间品质和软化相关基因表达的影响. 程玉豆,张亚光,关军锋,冯云霄,何近刚. 2020

[11]1-甲基环丙烯和自发气调包装处理诱导鸭梨冷害过程中果肉褐变及水孔蛋白基因表达的变化. 何近刚,冯云霄,程玉豆,王珅,付亚雄,关军锋. 2021

[12]'秋月梨'采后生理特性与薄膜包装保鲜技术研究. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李楠,王金萧,陈存坤,关军锋. 2024

[13]1-MCP对不同采收期“五九香”梨冷藏品质的影响. 关军锋,高曼曼,赵倩. 2014

[14]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007

[15]1-甲基环丙烯在果实贮藏保鲜上的应用研究现状与展望. 朱向秋,王学军,魏建梅,刘长江,袁军伟. 2009

[16]1-甲基环丙烯对红星苹果常温贮藏期间生理、品质和电子鼻特性的影响. 何近刚,冯云霄,程玉豆,李楠,王金萧,张建军. 2023

[17]采后1-MCP和MAP处理对‘红富士’苹果冷藏和货架期品质的影响. 何近刚,冯云霄,程玉豆,李丽梅,关军锋. 2016

[18]MAP、1-MCP和冰温处理对'国光'苹果采后贮藏期品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李楠,关军锋. 2021

[19]1-MCP和预贮对深州蜜桃采后生理和品质的影响. 及华,关军锋,冯云霄,孙玉龙. 2014

[20]预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响. 李丽梅,陈凤敏,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙,龚新明. 2008

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河北省农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台