您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

重新发展裸大麦生产的前景

文献类型： 中文期刊

作者： 俞美莲 1 ; 刘宗镇 2 ; HugoE.Vivar 2 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院

2.上海市农业科学院!上海201106,上海市农业科学院植物保护研究所!上海201106,CIMMYT!Lisboa27,Apdo.Postal6641,06600MexicoD.F.Mexico

关键词： 裸大麦;营养潜力;赤霉病;工业利用

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 1999 年 03 期

页码： 89-95

收录情况： CSCD

摘要： 裸大麦的母育酚类化合物和可溶性纤维对人类有降低血胆固醇效应，所以裸大麦产品（面粉、糠和麦芽）被用于制作高食用纤维的即食谷物和低热量的烘培产品。裸大麦麦芽及其产品直接用于许多食品的制作而无残壳的处理问题。裸大麦又是提取β葡聚糖、分离淀粉和制造燃料酒精的优良原料。裸大麦的脱壳和珍珠化能有效控制镰刀菌和 Ｄ Ｏ Ｎ 毒素。抗赤霉病的裸大麦栽培品种已引入南美洲一些国家的大麦生产。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台